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9月1日起 台灣人可申辦中國大陸居住證
新華社今天報導，中國國務院近日將印發「港澳台居民居住證申領發放辦法」，並於9月1日正式實施。辦理居住證可享受3項權利、6項基本公共服務和9項便利。
中國國務院新聞辦公室上午舉行記者會，說明「港澳台居民居住證申領發放辦法」有關內容。
大陸公安部副部長侍俊在會中表示，這項辦法目的是要讓「港澳台居民能夠在居住地享受到與大陸居民基本相同的公共服務和便利」。
這項辦法就港澳台居民在中國大陸參加社會保險、勞動就業、上學、就醫等方面，規定可享受3項權利、6項基本公共服務和9項便利的政策措施。辦法共計21條。
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作者為飲食專欄作家
中秋節快到了，正是品嚐文旦的好時節，當我了解到文旦與果農的處境時，才發現對一般人來說，文旦實在太容易取得了，容易到我們只是應景地吃下它，而沒有好好地在乎它與精品化的未來性。
文旦一般會在二十四節氣中的「白露」前與後各一周進行採收，也就是採收期間約在十五天左右，會選擇在「白露」這個時間點，除了依循農民曆的傳統外，另一個重要關鍵就是要搶在中秋節前上市，因為中秋過後的文旦猶如昨日黃花。
最好狀態當然是文旦都在同一時間達到成熟，不過文旦是大自然產物，不是人工產品，自然會有的早熟、有的晚熟，最理想的狀況是熟了的才採摘，未熟的等待熟了再採。不過台灣農業普遍面臨缺工問題，一個農園裡五千棵文旦樹，人力只能做到在幾天內把這五千棵無論已熟未熟都採下來，無法進行階段性摘採，目前市場供應量充足，果農只能想到錢先入袋為安。於是乎，因為現實因素，有將近三分之一未熟文旦就被無辜淘汰掉。
另一方面，文旦不是原生種，因為產量與適應性等因素，九成以上都會跟其他柚子嫁接，以提高產量與抗病性，不過產量雖然提升了，卻可能犧牲掉風味的獨特性。
舉例來說，文旦可以跟苦柚、紅文旦、酸桔等嫁接，有位果農就把文旦跟某款柚類嫁接，種植出來的文旦產生獨特而迷人的檸檬香氣，是其他文旦所沒有的。遺憾的是，它的產量卻比一般文旦樹少七成，這位果農原本種了一百棵，後來幾乎全數砍掉，現只留存下三棵。而經過嫁接的文旦樹，果實要達到穩定狀態，至少需經過二十年時間，也就是說，如果這位果農重新種植的話，要到二十年後才會達到今日的風味，如果年歲活得不夠長的話，此生還可能吃不到呢。
如果我們真的在乎文旦，真心理解文旦是食物而非食品，改變一定要在中秋節前吃的觀念，這樣是不是可以讓果農避免搶收的壓力，而有更多文旦被保留，且被保留在最好的狀態中？
如果我們真的在乎文旦，是不是能接受文旦有不同的風情，願意以更好的價格購買產量稀有而風味獨特的品種，鼓勵農民不只重視產量也重視風味？
想吃美味文旦柚，還要經過「辭水」的階段。辭水是指文旦柚採收下來後，要經過靜置後熟階段，一般放7至10天就能達到辭水的效果，但根據專家經驗，能放20至30天的話風味更好。猶如蘇東坡《豬肉頌》所說：「待他自熟莫催他，火侯足時他自美。」
如果我們真的在乎文旦，是不是能夠等到當它風味最美時才吃？學習細品它的果肉細緻度、水分多寡、香氣濃淡、尾韻表現，唯有真的在乎，文旦產業才可能共好，也才可能在品質上有所提升，將來不只是停留在吃文旦，而是能達到品文旦層次。
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引用自: https://tw.news.yahoo.com/%E3%80%90yahoo%E8%AB%96%E5%A3%87%EF%BC%8F%E9%99%B3%E9%9D%9C%E5%AE%9C%E3%80
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